استان فارس با دارا بودن۱۲۲۴۰۰ کیلومتر مربع مساحت دارای سه ناحیه آب و هوایی متمایز می باشد. نخست ناحیه کوهستانی شمال و شمال غربی با زمستانهای نسبتاً سرد و تابستانهای معتدل. دوم نواحی مرکزی با زمستانهای نسبتاً بارانی و معتدل و تابستانهای گرم و خشک. ناحیه سوم در جنوب و جنوب شرقی دارای زمستانهای معتدل و تابستانهای بسیار گرم است. استان فارس یکی از مهمترین استان های تولید کننده محصولات باغبانی است حدود 400 هزار هکتار از اراضی استان فارس به زیر کشت محصولاتی باغی رفته است و سالانه ۳.۲ دهم میلیون تن از این محصولات در استان فارس تولید می‌شود.استان فارس به دلیل شرایط اقلیم و تنوع آب و هوایی 14 درصد سطح زیر کشت و 15 درصد تولیدات باغبانی کشور را به خود اختصاص داده است و سهم ویژه‌ای در این زمینه دارد.باغات بادام، انگور، انار، گل محمدی و انجیر استان فارس رتبه اول سطح زیر کشت و تولید محصول را در کشور دارد. همچنین رتبه دوم در تولید مرکبات، رتبه سوم در تولید خرمای کشور و نیز سهم ویژه‌ای در تولید سایر محصولات باغی دارد که این نشان‌دهنده اهمیت این استان در زمینه باغبانی است.
